Arroz colorido..........e as almôndegas do IKEA

Vou muitas vezes ao IKEA.
Ora só "ver as novidades", ora com ideias definidas do que comprar, ora para ir comer aquelas deliciosas almôndegas.
Agora ando mais virada para as vegetarianas e até já tenho um saco delas na arca cá de casa.

Num desses dias em que fiz almoço a correr, lá saltaram da gaveta as benditas almôndegas, a acompanhar um arroz colorido.

Ingredientes:

- 1 medida de arroz carolino

- 1 medida e meia de água

- sal 

- 1 fio de azeite

- 1 colher de sopa de milho

- 1 colher de sopa de cogumelos laminados

- 1/2 cebola

- raminhos de brócolos

- almôndegas vegetarianas, ou outras quaisquer

Levar ao lume um tacho com o azeite e a cebola picada. Quando esta ganhar cor juntar os cogumelos, o milho e os brócolos. Deixar cozinhar cerca de 3-5 minutos e juntar o arroz. Saltear ligeiramente e adicionar a água quente. Temperar com o sal, baixar o lume e tapar o tacho. Cozinhar durante 12 minutos ou até o arroz estar cozido. Rectificar os temperos e servir com as almôndegas.

Bom apetite!!