Cozinhar com sobras VI - caril de camarão

Do almoço de ontem sobrou um lombinho, o seu respectivo molho e o cuscuz....o que fazer?

Caril de Camarão

Ingredientes:

- 1 lombinho de pescada

- resto do molho de iogurte

- 450gr de camarão

- 2 colheres de chá de caril

- 1 colher de chá de maizena

Começar por cozer os camarões em água temperada de sal. Depois de cozidos, descascar e reservar a água. Levar um tacho ao lume com o molho de iogurte e o caril dissolvido numa colher de sopa de água de cozer os camarões. Juntar mais uma concha de sopa dessa água. Quando levantar fervura adicionar o lombinho de pescada, deixar cozer por +/- 5 minutos e de seguida triturar tudo. Dissolver a maizena num pouco de água e juntar a este molho. Adicionar o camarão, cozinhar por 10 minutos e servir com o cuscuz.

Bom apetite!!

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